Neste artigo
Contratar bem na sua lanchonete é mais do que encontrar alguém que saiba servir. É garantir que o novo colaborador entenda a cultura, os procedimentos e as metas do seu negócio. Este artigo traz um passo a passo simples, focado na realidade de lanchonetes, para que você possa reduzir erros e acelerar a produtividade do seu time.
1. Defina a vaga com clareza
Antes de publicar o anúncio, escreva um perfil detalhado. Liste as funções, horários, requisitos de experiência e habilidades desejáveis. Um exemplo de descrição pode ser: "Atendente de lanchonete: responsável por preparar e servir lanches, manter a limpeza, operar caixa e atender clientes de 8h a 14h. Experiência prévia em atendimento é desejável. Boa comunicação e disposição para trabalhar em equipe."
2. Crie um anúncio atrativo
- O anúncio deve conter:
- Informações sobre o horário e carga horária.
- Salário e benefícios (exemplo: 1.200,00 + vale-refeição)
- Localização da lanchonete.
- Como se candidatar.
3. Selecione os candidatos
- 1Leia os currículos com atenção.
- 2Verifique a experiência em atendimento e preparo de alimentos.
- 3Priorize candidatos que mostrem proatividade e boa comunicação.
4. Entrevista prática
A entrevista não precisa ser longa. Pergunte sobre situações passadas e teste a atitude do candidato em situações simuladas, como:
5. Teste na prática
Antes de contratar, peça ao candidato que faça um mini turno de 30 minutos. Observe:
6. Documentação necessária
- CPF.
- RG.
- Carteira de Trabalho.
- Comprovante de residência.
7. Contrato de trabalho
Redija um contrato simples, com horário, salário, benefícios e cláusula de confidencialidade sobre receitas e segredos da lanchonete. Certifique-se de que o colaborador assine e receba uma cópia.
8. Treinamento inicial
- 1Apresente a equipe.
- 2Mostre o layout da cozinha e do caixa.
- 3Explique as normas de higiene e segurança.
- 4Ensine o cardápio e as combinações de lanches.
9. Integração com o PDV
Ao usar o sistema de PDV, o colaborador pode registrar vendas, controlar estoque e receber feedback em tempo real. Este passo facilita a adaptação e evita erros de cobrança.
10. Avaliação de desempenho
No primeiro mês, faça uma avaliação informal. Pergunte ao colaborador como ele se sente, quais dúvidas tem e ofereça feedback construtivo. Isso ajuda a corrigir falhas antes que se tornem rotinas.
| Aspecto | Como abordar |
|---|---|
| Anúncio | Detalhe funções e benefícios |
| Entrevista | Foque em atitudes e cenários práticos |
| Treinamento | Use demonstrações e supervisão direta |
| Avaliação | Feedback contínuo e ajustes |
| Integração | Uso de PDV e rotina de caixa |
No Tempero PDV, isso fica em
Equipe, cargos e folha
Cada pessoa vê só o que o cargo permite, no próprio aparelho.
A partir do Inicial
Caixa
Abertura, sangria, suprimento e fechamento com responsável em cada movimento.
A partir do Inicial
Cozinha e bar (KDS)
Cada setor vê só o que é dele, com tempo e alerta de atraso.
A partir do Inicial
Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
