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- CMV do restaurante: o que é, como calcular e qual faixa buscar
- Como dividir os 10% entre a equipe de forma justa e dentro da lei
- Como precificar um prato sem chute: markup e custo-alvo
- Fechamento de caixa sem diferença: abertura, sangria, suprimento e conferência
- Ponto de equilíbrio: quanto o restaurante precisa vender por dia
- Tela na cozinha (KDS) ou comanda de papel: como organizar cozinha e bar
- DRE simples para restaurante: entenda o resultado do mês em uma página
- Ticket médio no restaurante: como calcular e 7 formas de aumentar
- Fluxo de caixa e contas a pagar: como não ser pego de surpresa no dia 10
- Desperdício na cozinha: 8 fontes de perda e como fechar cada uma
- Cardápio digital com QR code na mesa: quando vale a pena e como implantar
- Estoque mínimo: como calcular para não faltar nem sobrar
- Impressora térmica no restaurante: USB, rede, Wi-Fi ou Bluetooth?
- Cotação com fornecedores: como comprar melhor sem perder qualidade
- PIX no restaurante: QR na conta, conferência e o golpe do comprovante
- Escala de garçons no fim de semana: quantas pessoas colocar e quando
- O que mandar para o contador todo mês (e como parar de correr no dia 5)
- Treinamento de garçom novo em 7 dias: um roteiro prático
- Consumo dos funcionários: como criar regras claras e justas
- Quem pode dar desconto? Cargos, permissões e controle no salão
- Reservas: como reduzir o no-show sem espantar o cliente
- Tempo de atendimento: como medir do sentar ao pagar
- Alergias e restrições alimentares: um protocolo para o salão e a cozinha
- Engenharia de cardápio: descubra quais pratos puxam o lucro para cima
- Happy hour que dá lucro: como montar sem só baixar preço
- Calendário do restaurante: datas que enchem o salão e como se preparar
- CRM no restaurante: como fazer o cliente voltar mais vezes
- Fotos de comida que vendem: guia prático com o celular
- Como responder avaliações online, inclusive as injustas
- Lei 12.741: o valor dos tributos no cupom, explicado para restaurantes
- NFC-e no restaurante: o que é, o que precisa e como funciona
- LGPD no restaurante: como tratar CPF, telefone e dados dos clientes
- Alvarás, licenças e vencimentos: o checklist que evita multa e interdição
- Simples Nacional para restaurantes: como funciona a alíquota efetiva
- A internet caiu no meio do jantar: um plano de contingência
- Como escolher o computador do caixa do restaurante
- Tablet ou celular para o garçom? Prós, contras e custo
- Senhas e acessos no restaurante: 7 hábitos que evitam prejuízo