No food truck, o próprio ponto é a vitrine; delivery só em ponto fixo e com área curta. Antes de abrir o delivery, decida o que viaja bem e quanto cada pedido realmente deixa depois de comissão, embalagem e entrega.
A conta do pedido
| Item | O que entra |
|---|---|
| Custo do produto | ficha técnica |
| Embalagem | caixa, pote, sacola, lacre e guardanapo |
| Comissão | percentual do aplicativo e da forma de pagamento |
| Entrega | entregador próprio ou taxa da plataforma |
| Margem | o que sobra depois de tudo |
Cardápio de delivery
- Só itens que chegam bem: teste levando um pedido de carro por 20 minutos.
- Preço do delivery pode ser diferente do salão, informado com clareza.
- Combos que aumentam o ticket e simplificam a montagem.
- Lacre de segurança em todas as embalagens.
Operação
- 1Pedidos de aplicativo e do próprio canal no mesmo sistema.
- 2Tempo de preparo casado com o horário do entregador.
- 3Conferência do pedido antes de lacrar.
- 4Registro de atrasos e reclamações para corrigir a causa.
Canal próprio
- Cardápio digital com link no perfil e no WhatsApp.
- Cliente do aplicativo recebe um convite para o canal próprio na embalagem.
- Taxa de entrega por região, revista a cada trimestre.
No Tempero PDV, isso fica em
Comandas e conta
Lançamento rápido, conta dividida do jeito que a mesa pedir.
A partir do Inicial
Financeiro, compras e estoque
Do pedido ao fornecedor à DRE, sem planilha paralela.
A partir do Pro
Cardápio e cardápio digital
Cardápio com fotos no celular do cliente, pedido confirmado pelo garçom.
A partir do Inicial
food truckdeliveryembalagemaplicativos
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
