Descrição de cargo evita o "isso não é comigo". Abaixo, um modelo para o barman; adapte à sua casa.
Missão
Preparar bebidas no padrão da casa, rápido e com controle de doses e insumos.
Responsabilidades
- Gelo, frutas e xaropes prontos.
- Dosadores e utensílios limpos.
- Seguir a ordem dos pedidos.
- Usar dosador sempre.
- Registrar garrafas abertas.
- Limpar equipamentos.
Competências
- Técnica.
- Velocidade.
- Simpatia no balcão.
- Controle.
Indicadores
- Tempo do drink.
- Custo de bebida.
- Perdas.
- Vendas de drinks da casa.
O que não é da função
Deixe escrito o que é de outra pessoa (por exemplo, autorizar descontos ou cancelar contas pagas), para evitar conflito.
No Tempero PDV, isso fica em
barmanequipeequipe
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
