Neste artigo
Aumentar a receita de sua doceria com eventos e grupos exige planejamento detalhado. Neste artigo, mostramos como definir orçamento, menu, sinal e operar sem surpresas.
1. Entenda o tipo de evento
- Aniversário.
- Confraternização corporativa.
- Grupo de amigos.
2. Defina o orçamento por pessoa
O custo por pessoa deve incluir o valor do doce, embalagem e taxa de serviço. Exemplo: R$30,00 por pessoa para um kit de cupcakes.
3. Monte um menu fechado
- 1Escolha 2 a 3 opções de doces principais.
- 2Inclua uma sobremesa de destaque.
- 3Reserve um item extra para quem solicitar.
4. Estabeleça o sinal e o mínimo de pessoas
Para garantir o compromisso, peça um sinal de 20% do valor total. O mínimo de pessoas pode ser 15, garantindo viabilidade econômica.
5. Contrato simples
O contrato deve conter: data, horário, número de pessoas, menu, preço por pessoa, sinal, valor total, política de cancelamento e responsabilidade do cliente em caso de atraso.
6. Planejamento da operação no dia
- Chegue 2 horas antes.
- Verifique a quantidade de doces.
- Prepare a área de entrega.
7. Controle de estoque
Use uma planilha ou sistema de PDV para acompanhar o consumo de ingredientes e evitar desperdício.
8. Comunicação com o cliente
Envie um e‑mail de confirmação 5 dias antes, com detalhes do menu e instruções de pagamento.
9. Pós‑evento
Solicite feedback e ofereça um cupom de desconto para futuros eventos.
| Item | Quantidade |
|---|---|
| Cupcake | 30 |
| Bolo de chocolate | 1 |
| Bolo de cenoura | 1 |
No Tempero PDV, isso fica em
Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
