Roteiro de atendimento do garçom: da chegada à despedida

Um roteiro claro faz o atendimento ser bom em qualquer mesa, com qualquer garçom. Ele não engessa a simpatia, só garante o básico.

1. 1Recepção: cumprimentar em até um minuto, mesmo que seja para dizer que já volta.
2. 2Bebidas: oferecer logo, porque é o que chega primeiro.
3. 3Pedido: sugerir os destaques, perguntar sobre alergias e confirmar o pedido.
4. 4Durante a refeição: conferir se está tudo bem depois das primeiras garfadas.
5. 5Sobremesa e café: oferecer antes de trazer a conta.
6. 6Conta: trazer rápido, explicar a taxa de serviço e oferecer as formas de pagamento.
7. 7Despedida: agradecer e convidar para voltar.

Erros que mais irritam

• Demorar para trazer a conta.
• Retirar o prato de alguém enquanto outros ainda comem.
• Não avisar sobre atraso na cozinha.
• Empurrar itens caros sem perguntar a preferência.