Upsell sem empurrar: como aumentar o ticket com sugestões que o cliente agradece

Upsell bom é sugestão útil: o cliente nem tinha pensado e gostou. Upsell ruim é empurrar o item mais caro.

Momentos certos

• Na chegada: bebida e entrada para compartilhar.
• No pedido: acompanhamento ou adicional que combina com o prato.
• No fim: sobremesa e café antes da conta.

Como sugerir

1. 1Pergunte a preferência antes de sugerir.
2. 2Fale do sabor, não do preço.
3. 3Ofereça uma opção, não uma lista.
4. 4Aceite o não sem insistir.