Muitos restaurantes fecham no primeiro ano por terem gasto demais antes de vender o primeiro prato. Começar pequeno é estratégia, não limitação.
Onde economizar
- Cardápio curto: menos insumos, menos estoque, menos equipamento.
- Equipamento seminovo revisado para o que não é crítico.
- Mobiliário simples e bem iluminado.
- Sistema por assinatura no lugar de servidor e licença.
Onde não economizar
- Refrigeração e segurança dos alimentos.
- Ponto: um ponto ruim não se compensa com marketing.
- Capital de giro para os primeiros meses.
Ordem de prioridade
- 1Reserve o capital de giro (3 a 6 meses de custos fixos).
- 2Feche o ponto.
- 3Compre o essencial da cozinha.
- 4Abra com o cardápio mínimo e cresça com o caixa.
No Tempero PDV, isso fica em
Mesas e salão
O salão inteiro numa tela, com o status de cada mesa ao vivo.
A partir do Inicial
Financeiro, compras e estoque
Do pedido ao fornecedor à DRE, sem planilha paralela.
A partir do Pro
Cardápio e cardápio digital
Cardápio com fotos no celular do cliente, pedido confirmado pelo garçom.
A partir do Inicial
aberturacapitalpequeno negócio
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
