Como anotar pedidos sem erro: técnica para garçom

Erro de pedido custa duas vezes: o prato refeito e o cliente insatisfeito. Uma técnica simples reduz muito o problema.

A técnica

1. 1Numere as posições da mesa sempre a partir do mesmo ponto.
2. 2Anote cada pedido junto ao número da posição.
3. 3Pergunte ponto da carne, acompanhamento e restrições na hora.
4. 4Repita o pedido inteiro antes de sair da mesa.
5. 5Lance no sistema na hora, não depois de três mesas.

Observações que a cozinha entende

• Escreva 'sem cebola', não 'pouca cebola'.
• Alergia sempre em destaque.
• Prazo especial, como 'criança primeiro', explícito.