Leite, ovo, trigo, amendoim, castanhas, soja, peixes e crustáceos estão entre os alergênicos mais comuns. Para quem tem alergia, a informação é questão de saúde.
O que diz a regra
- Alimentos embalados seguem a rotulagem de alergênicos da Anvisa (RDC 26/2015 e atualizações).
- Alguns estados e municípios têm leis próprias para cardápios: confirme a da sua cidade.
- O Código de Defesa do Consumidor garante informação clara e adequada.
Boas práticas no salão
- 1Marque no cardápio os pratos com os alergênicos principais.
- 2Treine o garçom para perguntar sobre alergias.
- 3Leve a informação até a cozinha de forma destacada.
- 4Na dúvida, diga ao cliente que não pode garantir.
No Tempero PDV, isso fica em
Cardápio e cardápio digital
Cardápio com fotos no celular do cliente, pedido confirmado pelo garçom.
A partir do Inicial
Cozinha e bar (KDS)
Cada setor vê só o que é dele, com tempo e alerta de atraso.
A partir do Inicial
Clientes (CRM)
Conheça quem volta, o que pede e do que não pode comer.
A partir do Starter
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
