DRE é a Demonstração do Resultado do Exercício. O nome assusta, mas a ideia é simples: começar pelo que entrou e ir descontando cada tipo de gasto até chegar no que sobrou. Feita todo mês, ela mostra se o problema está na venda, no custo ou na estrutura.
Um modelo que cabe numa página
| Linha | Valor | % da receita |
|---|---|---|
| Receita bruta (sem os 10%) | R$ 125.000 | 100% |
| (−) Impostos sobre a venda | R$ 7.500 | 6% |
| = Receita líquida | R$ 117.500 | 94% |
| (−) CMV | R$ 40.000 | 32% |
| = Lucro bruto | R$ 77.500 | 62% |
| (−) Pessoal e encargos | R$ 35.000 | 28% |
| (−) Ocupação (aluguel, condomínio, IPTU) | R$ 12.000 | 9,6% |
| (−) Despesas operacionais (energia, gás, água, sistemas) | R$ 9.000 | 7,2% |
| (−) Taxas de cartão | R$ 3.750 | 3% |
| = Resultado operacional | R$ 17.750 | 14,2% |
Como ler
- CMV alto (acima do que a ficha técnica prevê): olhe desperdício, porção e compras.
- Pessoal alto: escala maior do que o movimento pede em alguns dias.
- Ocupação alta: o ponto é caro para o faturamento atual. A saída é vender mais no mesmo espaço.
- Resultado baixo com tudo dentro da faixa: talvez o preço médio esteja defasado.
Regime de competência
Lance cada despesa no mês a que ela se refere, não no mês em que foi paga. A conta de energia de setembro paga em outubro é despesa de setembro. Sem isso, um mês parece ótimo e o seguinte parece péssimo, sem nada ter mudado.
No Tempero PDV
No plano Pro, o financeiro completo junta vendas (lançadas sozinhas ao fechar a conta), compras, contas a pagar e fluxo de caixa, e monta a DRE do período. O pacote do contador leva o mês inteiro em planilhas para o escritório.
No Tempero PDV, isso fica em
Financeiro, compras e estoque
Do pedido ao fornecedor à DRE, sem planilha paralela.
A partir do Pro
Indicadores e relatórios
O dia do restaurante em números, comparado com ontem e com o mês passado.
A partir do Inicial
Mesas e salão
O salão inteiro numa tela, com o status de cada mesa ao vivo.
A partir do Inicial
Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
