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Etiquetagem na cozinha: validade clara para tudo que foi aberto

Nome, data de preparo, validade e responsável. A etiqueta simples que organiza a geladeira e passa na fiscalização.

Equipe Tempero PDV 2 min de leitura
Potes etiquetados na geladeira

Pote sem etiqueta vira pergunta: quando foi feito? Ainda pode usar? A dúvida termina em desperdício ou em risco ao cliente.

O que vai na etiqueta

  • Nome do produto.
  • Data de preparo ou abertura.
  • Data de validade depois de aberto.
  • Responsável pelo preparo.

Regras da casa

  1. 1Tudo que sai da embalagem original recebe etiqueta.
  2. 2O mais antigo fica na frente (primeiro que vence, primeiro que sai).
  3. 3Vencido vai para o descarte com registro.
  4. 4Conferência diária no início do turno.

No Tempero PDV, isso fica em

etiquetasvalidadeboas práticasorganização
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    Equipe Tempero PDV

    Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.