A visita da vigilância sanitária pode acontecer sem aviso. Quem mantém a rotina em dia não precisa correr na hora.
Documentos que costumam ser pedidos
- Licença sanitária vigente.
- Manual de boas práticas e procedimentos operacionais.
- Registros de temperatura e limpeza.
- Comprovantes de controle de pragas.
- Atestados de saúde da equipe, conforme a regra local.
O que costuma ser observado
- Higiene da equipe e uso de touca.
- Armazenamento e etiquetagem.
- Temperatura dos equipamentos.
- Limpeza das instalações.
As exigências variam por município e estado. Confira as normas locais e mantenha o contato com o órgão da sua cidade.
No Tempero PDV, isso fica em
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
