Modelo de ponto de equilíbrio para restaurante

Este modelo de ponto de equilíbrio serve para saber o faturamento mínimo. Copie para uma planilha ou caderno e ajuste à sua casa. O importante é usar sempre do mesmo jeito.

Colunas

Como usar

1. 1Inclua o pró-labore.
2. 2Revise quando o custo mudar.
3. 3Compare com o faturamento real.

Erros comuns

• Preencher só quando sobra tempo.
• Cada pessoa preencher de um jeito.
• Juntar os dados e não decidir nada com eles.