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Benchmark: o que é e como usar no restaurante

Comparação com referências do mercado ou com outras unidades.

Equipe Tempero PDV 2 min de leitura
Glossário do restaurante: Benchmark
Neste artigo
  1. Como usar
  2. Exemplo
  3. Erro comum
  4. Por que importa

Comparação com referências do mercado ou com outras unidades.

Como usar

  1. 1Compare indicadores iguais.
  2. 2Use fontes confiáveis.
  3. 3Adapte à realidade da casa.

Exemplo

Exemplo: comparar o ticket entre duas unidades da rede.

Erro comum

Copiar número de outro modelo de negócio.

Por que importa

Entender Benchmark ajuda a decidir com número, não com impressão. Na área de gestão, é um dos conceitos que mais aparecem na conversa com o contador, o gerente e a equipe.

No Tempero PDV, isso fica em

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    Equipe Tempero PDV

    Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.