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EBITDA: o que é e como usar no restaurante

Lucro antes de juros, impostos sobre o lucro, depreciação e amortização: mostra a geração de caixa da operação.

Equipe Tempero PDV 2 min de leitura
Glossário do restaurante: EBITDA
Neste artigo
  1. Como usar
  2. Exemplo
  3. Erro comum
  4. Por que importa

Lucro antes de juros, impostos sobre o lucro, depreciação e amortização: mostra a geração de caixa da operação.

Como usar

  1. 1Parta do resultado operacional.
  2. 2Some depreciação e amortização.
  3. 3Compare entre períodos e unidades.

Exemplo

Exemplo: útil para comparar duas unidades com dívidas diferentes.

Erro comum

Usar como se fosse dinheiro livre para retirar.

Por que importa

Entender EBITDA ajuda a decidir com número, não com impressão. Na área de finanças, é um dos conceitos que mais aparecem na conversa com o contador, o gerente e a equipe.

No Tempero PDV, isso fica em

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    Equipe Tempero PDV

    Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.