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Custo fixo: o que é e como usar no restaurante

Custo que não varia com o volume de vendas no curto prazo, como aluguel e salários fixos.

Equipe Tempero PDV 2 min de leitura
Glossário do restaurante: Custo fixo
Neste artigo
  1. Como usar
  2. Exemplo
  3. Erro comum
  4. Por que importa

Custo que não varia com o volume de vendas no curto prazo, como aluguel e salários fixos.

Como usar

  1. 1Liste todos os custos que existem mesmo sem vender.
  2. 2Some por mês.
  3. 3Use no ponto de equilíbrio.

Exemplo

Exemplo: aluguel, contador, internet e salários fixos.

Erro comum

Esquecer custos anuais (IPTU, licenças) divididos por mês.

Por que importa

Entender Custo fixo ajuda a decidir com número, não com impressão. Na área de finanças, é um dos conceitos que mais aparecem na conversa com o contador, o gerente e a equipe.

No Tempero PDV, isso fica em

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    Equipe Tempero PDV

    Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.