Imprevisto acontece em qualquer restaurante. O que separa uma noite salva de uma noite perdida é a equipe saber o que fazer nos primeiros minutos quando o caixa fecha com diferença.
Nos primeiros minutos
- 1Recontar com outra pessoa.
- 2Conferir sangrias, suprimentos e maquininhas.
- 3Conferir contas pagas em formas diferentes.
Depois
- Registrar a diferença e a explicação.
- Acompanhar se repete.
Como evitar
- Fechamento cego.
- Registro de toda movimentação.
- PIX só com confirmação.
Treine antes
| O quê | Como |
|---|---|
| Plano escrito | uma página por situação, visível para a equipe |
| Simulação | um ensaio rápido num dia calmo |
| Responsável | quem decide em cada turno |
No Tempero PDV, isso fica em
o que fazerimprevistosfinançasoperação
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
