Sustentabilidade na pizzaria que também reduz custo

A sustentabilidade não precisa ser um custo adicional. Na pizzaria, pequenas mudanças no dia a dia geram economia e melhoram a imagem do negócio. A seguir, mostramos como otimizar energia, água, gás, embalagens e resíduos sem perder qualidade no atendimento.

Energia: escolha eficiente e economia

• Use fornos com controle de temperatura digital.
• Instale lâmpadas LED em toda a cozinha e salão.
• Desligue equipamentos quando não estiverem em uso.

Água: reduza o consumo no preparo e na limpeza

1. 1Verifique vazamentos nas torneiras e conserte imediatamente.
2. 2Use bacias de lavagem com recirculação de água.
3. 3Limpe a cozinha com água da chuva sempre que possível.

Gás: otimize o uso na cozinha

• Mantenha a caldeira em bom estado e faça manutenção preventiva.
• Use panelas de fundo grosso para distribuição uniforme do calor.
• Registre o consumo mensal e ajuste o uso conforme a demanda.

Embalagens: escolha opções sustentáveis

• Prefira sacos de papel reciclado para entregas.
• Use caixas de papelão ondulado para pedidos de balcão.
• Evite plásticos de uso único.

Descarte de óleo e resíduos: faça a separação correta

1. 1Coleta de óleo usado em recipiente próprio.
2. 2Recicle o óleo em cooperativas locais.
3. 3Descarte resíduos orgânicos em compostagem.

Compra local: reduza custos de transporte e fortaleça a comunidade

• Adquira farinha, queijo e vegetais de produtores próximos.
• Negocie preços com fornecedores que entregam em horários de menor tráfego.
• Priorize ingredientes de temporada.

Tabela de economia estimada por prática