Neste artigo
O sol, o mar e o movimento constante são o cenário de quem trabalha com quiosque de praia. Porém, o dia a dia também traz desafios: contas de energia e água altas, uso excessivo de insumos e a necessidade de se destacar em um mercado competitivo. Pequenas mudanças nos processos podem transformar o resultado financeiro e a imagem do negócio.
Energia: aproveite o dia e reduza o desperdício
- Lâmpadas LED em áreas de circulação e cozinha;.
- Desligue equipamentos que ficam em standby durante o fechamento do quiosque;.
- Aproveite a luz natural do dia para reduzir o uso de iluminação artificial.
Água: controle e reutilize
- Verifique regularmente vazamentos em torneiras e caixas d'água;.
- Utilize coletores de água da chuva para limpeza de áreas externas, quando viável;.
- Capriche na higienização de copos e utensílios para evitar perdas por quebra ou descarte desnecessário.
Gás e combustível: economia na fonte
- Mantenha os tanques e botijões em local arejado e verifique vedação para evitar vazamentos silenciosos;.
- Planeje o cardápio para otimizar o uso do fogão, evitando ligar queimadores potentes para pequenas tarefas;.
- Use panelas de pressão e equipamentos que cozinhem mais rápido, reduzindo o tempo de gás ligado.
Embalagens e descartes: menos lixo, mais economia
- 1Substitua copos e potes descartáveis por opções reutilizáveis ou de material reciclável;.
- 2Ofereça descontos para clientes que levam sua própria garrafa ou pote;.
- 3Separe o óleo de cozinha usado e destine a coleta específica, evitando multas e problemas com encanamentos.
| Item | Ação |
|---|---|
| Energia | Trocar por LED e usar luz natural |
| Água | Verificar vazamentos e reutilizar para limpeza |
| Gás | Manutenção preventiva e otimização de cardápio |
| Resíduos | Separação correta e destinação de óleo usado |
Compra local e sazonal: qualidade e menor custo de transporte
- Priorize fornecedores da região para reduzir gastos com frete e tempo de entrega;.
- Trabalhe com frutas e ingredientes da estação; costumam ser mais baratos e frescos, o que valoriza o produto final;.
- Compre em maior quantidade itens de longa validade (arroz, feijão, temperos) para garantir melhor preço por unidade.
No Tempero PDV, isso fica em
Financeiro, compras e estoque
Do pedido ao fornecedor à DRE, sem planilha paralela.
A partir do Pro
Cardápio e cardápio digital
Cardápio com fotos no celular do cliente, pedido confirmado pelo garçom.
A partir do Inicial
Cozinha e bar (KDS)
Cada setor vê só o que é dele, com tempo e alerta de atraso.
A partir do Inicial
Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
