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Combos e menu executivo: como montar para vender no almoço

Composição, preço, rotatividade e tempo de saída do menu executivo que atrai quem trabalha por perto.

Equipe Tempero PDV 2 min de leitura
Prato executivo servido no almoço
Neste artigo
  1. Composição
  2. Preço e custo
  3. Velocidade

O almoço durante a semana vive de quem tem pouco tempo e quer comer bem por um preço previsível.

Composição

  • Entrada simples ou salada.
  • Prato principal com opções que mudam durante a semana.
  • Bebida ou sobremesa incluída, conforme a margem.

Preço e custo

Monte a ficha técnica do combo completo e defina um preço que caiba no bolso da região e mantenha a margem.

Velocidade

  1. 1Pré-preparo dos itens do dia.
  2. 2Montagem padronizada.
  3. 3Conta rápida no fim.

No Tempero PDV, isso fica em

Financeiro, compras e estoque

Do pedido ao fornecedor à DRE, sem planilha paralela.

A partir do Pro

Cozinha e bar (KDS)

Cada setor vê só o que é dele, com tempo e alerta de atraso.

A partir do Inicial

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    Equipe Tempero PDV

    Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.

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