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Capital de giro: o que é e como usar no restaurante

Dinheiro necessário para manter a operação entre pagar fornecedores e receber das vendas.

Equipe Tempero PDV 2 min de leitura
Glossário do restaurante: Capital de giro
Neste artigo
  1. Como usar
  2. Exemplo
  3. Erro comum
  4. Por que importa

Dinheiro necessário para manter a operação entre pagar fornecedores e receber das vendas.

Como usar

  1. 1Calcule o prazo médio de pagamento e de recebimento.
  2. 2Reserve a diferença multiplicada pelos custos diários.
  3. 3Revise quando mudar prazos.

Exemplo

Exemplo: se paga fornecedores em 7 dias e recebe cartões em 30, precisa cobrir 23 dias.

Erro comum

Usar o capital de giro para obra ou equipamento.

Por que importa

Entender Capital de giro ajuda a decidir com número, não com impressão. Na área de finanças, é um dos conceitos que mais aparecem na conversa com o contador, o gerente e a equipe.

No Tempero PDV, isso fica em

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    Equipe Tempero PDV

    Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.