O turno só termina quando nada fica pendurado. Para o cozinheiro, o fechamento tem quatro pontos.
Lista de fechamento
- 1Etiquetar sobras.
- 2Registrar perdas.
- 3Limpar a praça.
- 4Listar o que falta para amanhã.
Passagem de turno
- O que ficou pendente.
- O que acabou ou está no fim.
- Ocorrências com cliente ou equipamento.
Erros no fechamento
| Erro | Consequência |
|---|---|
| Sair sem conferir | pendência descoberta no outro dia |
| Não registrar | número errado no relatório |
| Não avisar | o próximo turno começa no escuro |
No Tempero PDV, isso fica em
cozinheirogestãoequipe
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
