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DRE: o que é e como usar no restaurante

Demonstração do resultado do exercício: receita, custos, despesas e lucro do período.

Equipe Tempero PDV 2 min de leitura
Glossário do restaurante: DRE
Neste artigo
  1. Como usar
  2. Exemplo
  3. Erro comum
  4. Por que importa

Demonstração do resultado do exercício: receita, custos, despesas e lucro do período.

Como usar

  1. 1Comece pela receita líquida.
  2. 2Desconte CMV, pessoal e despesas fixas.
  3. 3Chegue ao resultado operacional.

Exemplo

Exemplo: receita de R$ 100 mil, custos de R$ 85 mil, resultado de R$ 15 mil.

Erro comum

Somar a taxa de serviço na receita.

Por que importa

Entender DRE ajuda a decidir com número, não com impressão. Na área de finanças, é um dos conceitos que mais aparecem na conversa com o contador, o gerente e a equipe.

No Tempero PDV, isso fica em

dreglossáriofinanças
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    Equipe Tempero PDV

    Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.