Neste artigo
Percentual dos lugares ocupados num horário em relação à capacidade.
Como usar
- 1Lugares ocupados ÷ lugares disponíveis.
- 2Meça em horários fixos (13h, 20h, 21h).
- 3Use para decidir layout e reservas.
Exemplo
Exemplo: 72 pessoas sentadas num salão de 90 lugares dão 80% de ocupação.
Erro comum
Medir só no pico e concluir que falta espaço.
Por que importa
Entender Taxa de ocupação ajuda a decidir com número, não com impressão. Na área de gestão, é um dos conceitos que mais aparecem na conversa com o contador, o gerente e a equipe.
No Tempero PDV, isso fica em
taxa de ocupaçãoglossáriogestão
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
