Imprevisto acontece em qualquer restaurante. O que separa uma noite salva de uma noite perdida é a equipe saber o que fazer nos primeiros minutos quando a impressora da cozinha para de imprimir.
Nos primeiros minutos
- 1Confira papel, tampa e cabo.
- 2Veja se o posto está online no painel.
- 3Use a tela da cozinha ou a impressora do caixa enquanto isso.
Depois
- Reinicie a impressora e o programa do posto.
- Reimprima as vias que faltaram.
Como evitar
- Bobina reserva na estação.
- Impressora reserva configurada.
- Limpeza periódica da cabeça térmica.
Treine antes
| O quê | Como |
|---|---|
| Plano escrito | uma página por situação, visível para a equipe |
| Simulação | um ensaio rápido num dia calmo |
| Responsável | quem decide em cada turno |
No Tempero PDV, isso fica em
o que fazerimprevistosequipamentosoperação
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
