Neste artigo
Quando você trabalha com um food truck, a experiência do cliente vai além da comida. A forma como você lida com a taxa de serviço e a gorjeta pode impactar a moral da equipe e a percepção de transparência. Este artigo traz regras práticas e específicas para que você implemente tudo de maneira simples e clara.
Por que a taxa de serviço opcional importa?
A taxa de serviço opcional, quando usada corretamente, pode ser uma fonte de renda adicional para a equipe, além de incentivar um atendimento de qualidade. Ela também ajuda a cobrir custos variáveis que surgem em eventos e feiras.
Como funciona a taxa de serviço opcional
A taxa pode ser incluída na conta final do cliente ou adicionada em um botão de pagamento. O valor costuma ser de 10% a 15% do total da compra, mas pode variar conforme o evento e o público.
Passo a passo para aplicar a taxa
- 1Escolha o percentual que melhor se adapta ao seu público. Exemplo: 12%.
- 2Adicione a opção no seu sistema de pagamento ou peça ao cliente que informe se deseja incluir a taxa.
- 3Calcule o valor e mostre na tela antes de confirmar o pagamento.
Como dividir a gorjeta entre a equipe
A divisão deve ser justa e refletir a contribuição de cada membro. Um modelo simples é dividir igualmente entre os que estiveram no balcão e os que ajudaram na cozinha.
- Equipe de atendimento: 50%.
- Equipe de cozinha: 30%.
- Equipe de limpeza: 20%.
Transparência na conta
Mostre ao cliente onde a taxa está sendo aplicada. Use um layout claro no recibo:
Registro na folha de pagamento
Registre a gorjeta como um bônus no contracheque. Isso evita confusões e garante que os colaboradores recebam o que lhes cabe. Mantenha um controle diário em planilha ou sistema de RH.
Tabela de exemplos de distribuição
| Percentual de taxa | Valor total da conta | Gorjeta total | Divisão por equipe |
|---|---|---|---|
| 12% | R$ 100,00 | R$ 12,00 | Atendimento: R$ 6,00; Cozinha: R$ 3,60; Limpeza: R$ 2,40 |
| 15% | R$ 80,00 | R$ 12,00 | Atendimento: R$ 6,00; Cozinha: R$ 3,60; Limpeza: R$ 2,40 |
Dica prática
No Tempero PDV, isso fica em
Divisão dos 10%
A taxa de serviço dividida entre quem estava na casa, conta por conta.
A partir do Pro
Pagamentos, PIX e maquininha
QR do PIX com valor exato e cobrança direto na maquininha.
A partir do Pro
Equipe, cargos e folha
Cada pessoa vê só o que o cargo permite, no próprio aparelho.
A partir do Inicial
Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
