FinançasComo precificar um prato sem chute: markup e custo-alvo
Do custo da ficha técnica ao preço no cardápio, com a conta que considera impostos, taxas de cartão, despesas fixas e o lucro que você quer ter.
2 min de leitura
Ferramenta grátis
Calculadora de preço de venda
Do custo da ficha técnica ao preço no cardápio, considerando impostos, taxas, despesas fixas e lucro.
Seus números
Resultado
- Preço de venda sugerido
- R$ 61,67
- Markup (multiplicador)
- 3,33
- CMV do prato
- 30%
- Soma das parcelas
- 70%
Preço = custo ÷ (1 − impostos − taxas − despesas fixas − lucro). Arredonde para cima no cardápio.
Informe o custo dos ingredientes do prato e o peso de cada parcela no faturamento. A calculadora devolve o preço que cobre tudo e ainda entrega o lucro desejado.
Se o preço ficar acima do que o seu público paga, a solução é revisar custo, porção ou despesa fixa, não baixar o preço.
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