
Neste artigo
Avaliar o gerente é olhar números e comportamento juntos. Número sozinho é injusto; impressão sozinha também.
Indicadores
- Faturamento do turno.
- Ticket médio.
- Cancelamentos.
- Tempo de atendimento.
Compare com a média da casa e com o próprio histórico da pessoa, nunca com a de outra função.
Competências
- Liderança.
- Decisão rápida.
- Visão de números.
- Comunicação.
A conversa
- 1Comece pelo que está bom.
- 2Mostre um ponto a melhorar com exemplo.
- 3Combine uma ação e um prazo.
- 4Registre e retome na próxima conversa.
Frequência
Retorno curto toda semana e uma conversa formal a cada três meses funcionam na maioria das casas.
No Tempero PDV, isso fica em
Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.


