Descrição de cargo do garçom: responsabilidades e competências

Descrição de cargo evita o "isso não é comigo". Abaixo, um modelo para o garçom; adapte à sua casa.

Missão

Atender as mesas do setor, lançar os pedidos sem erro e fechar as contas com o cliente satisfeito.

Responsabilidades

• Conferir o setor e as mesas montadas.
• Saber o que acabou e o prato do dia.
• Receber cada mesa em até um minuto.
• Lançar o pedido na hora, com observação.
• Fechar todas as contas do setor.
• Conferir mesas abertas antes de sair.

Competências

• Comunicação clara.
• Memória para preferências.
• Calma no pico.
• Conhecimento do cardápio.

Indicadores

• Ticket médio do setor.
• Tempo de atendimento.
• Itens cancelados.
• Adesão a sugestões.

O que não é da função

Deixe escrito o que é de outra pessoa (por exemplo, autorizar descontos ou cancelar contas pagas), para evitar conflito.