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Erros do cumim que custam caro e como evitar

Os erros mais comuns do cumim, o custo de cada um e a correção.

Equipe Tempero PDV 2 min de leitura
Cumim no restaurante
Neste artigo
  1. Os erros
  2. Como tratar com a equipe
  3. O que não fazer

Quase todo erro do cumim tem causa conhecida e correção simples. O importante é tratar a causa, não a pessoa.

Os erros

  • Levar prato à mesa errada.
  • Retirar prato com cliente ainda comendo.
  • Deixar estação vazia.
  • Sumir no pico.

A correção de quase todos passa por três coisas: regra clara, ferramenta certa e conferência.

Como tratar com a equipe

  1. 1Mostre o impacto com números.
  2. 2Combine a regra nova.
  3. 3Dê a ferramenta.
  4. 4Acompanhe por algumas semanas.

O que não fazer

  • Descontar do salário sem regra legal.
  • Expor a pessoa na frente da equipe.
  • Mudar a regra toda semana.

No Tempero PDV, isso fica em

Equipe, cargos e folha

Cada pessoa vê só o que o cargo permite, no próprio aparelho.

A partir do Inicial

Mesas e salão

O salão inteiro numa tela, com o status de cada mesa ao vivo.

A partir do Inicial

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    Equipe Tempero PDV

    Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.

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