Neste artigo
Quantidade abaixo da qual é preciso comprar para não faltar.
Como usar
- 1Consumo diário × prazo de entrega.
- 2Margem de segurança.
- 3Revise com a sazonalidade.
Exemplo
Exemplo: 4 kg por dia × 3 dias de prazo = 12 kg mais a margem.
Erro comum
Mínimo igual o ano todo.
Por que importa
Entender Estoque mínimo ajuda a decidir com número, não com impressão. Na área de cozinha, é um dos conceitos que mais aparecem na conversa com o contador, o gerente e a equipe.
No Tempero PDV, isso fica em
estoque mínimoglossáriocozinha
0 compartilhamentos 0
Clientes do Tempero PDV reagem, comentam e salvam os artigos.Entrar para comentar
Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
