Imprevisto acontece em qualquer restaurante. O que separa uma noite salva de uma noite perdida é a equipe saber o que fazer nos primeiros minutos quando a equipe briga durante o turno.
Nos primeiros minutos
- 1Separe as pessoas e garanta o atendimento.
- 2Converse depois do turno, com calma.
- 3Ouça os dois lados.
Depois
- Registre e combine regras.
- Acompanhe nas semanas seguintes.
Como evitar
- Funções claras.
- Canal para reclamações.
- Liderança presente.
Treine antes
| O quê | Como |
|---|---|
| Plano escrito | uma página por situação, visível para a equipe |
| Simulação | um ensaio rápido num dia calmo |
| Responsável | quem decide em cada turno |
No Tempero PDV, isso fica em
o que fazerimprevistosequipeoperação
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
