Imprevisto acontece em qualquer restaurante. O que separa uma noite salva de uma noite perdida é a equipe saber o que fazer nos primeiros minutos quando o cliente pede para dividir a conta em muitas partes.
Nos primeiros minutos
- 1Pergunte como querem dividir (igual ou por consumo).
- 2Use a conta por pessoa do sistema.
- 3Cobre cada parte com a forma de pagamento de cada um.
Depois
- Confira se a taxa de serviço ficou correta.
- Feche a mesa só quando todos pagaram.
Como evitar
- Perguntar a divisão no início para grupos grandes.
Treine antes
| O quê | Como |
|---|---|
| Plano escrito | uma página por situação, visível para a equipe |
| Simulação | um ensaio rápido num dia calmo |
| Responsável | quem decide em cada turno |
No Tempero PDV, isso fica em
o que fazerimprevistosatendimentooperação
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
