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O que fazer quando um fornecedor atrasa a entrega

Primeiros minutos, o que fazer depois e como evitar que se repita quando um fornecedor atrasa a entrega.

Equipe Tempero PDV 2 min de leitura
O que fazer quando um fornecedor atrasa a entrega
Neste artigo
  1. Nos primeiros minutos
  2. Depois
  3. Como evitar
  4. Treine antes

Imprevisto acontece em qualquer restaurante. O que separa uma noite salva de uma noite perdida é a equipe saber o que fazer nos primeiros minutos quando um fornecedor atrasa a entrega.

Nos primeiros minutos

  1. 1Veja o que acaba primeiro.
  2. 2Ajuste o cardápio do dia.
  3. 3Acione um fornecedor alternativo.

Depois

  • Registre o atraso.
  • Converse com o fornecedor.

Como evitar

  • Dois fornecedores por item crítico.
  • Estoque mínimo com margem.

Treine antes

O quêComo
Plano escritouma página por situação, visível para a equipe
Simulaçãoum ensaio rápido num dia calmo
Responsávelquem decide em cada turno

No Tempero PDV, isso fica em

Financeiro, compras e estoque

Do pedido ao fornecedor à DRE, sem planilha paralela.

A partir do Pro

Cozinha e bar (KDS)

Cada setor vê só o que é dele, com tempo e alerta de atraso.

A partir do Inicial

Equipe, cargos e folha

Cada pessoa vê só o que o cargo permite, no próprio aparelho.

A partir do Inicial

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    Equipe Tempero PDV

    Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.

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