Neste artigo
Procedimento operacional padronizado: instrução escrita de uma tarefa crítica, exigida pelas boas práticas.
Como usar
- 1Escreva os passos como a tarefa é feita.
- 2Defina frequência e responsável.
- 3Treine e registre.
Exemplo
Exemplo: POP de higienização de hortifrúti com tempo de imersão e produto.
Erro comum
POP copiado da internet que não descreve a sua cozinha.
Por que importa
Entender POP ajuda a decidir com número, não com impressão. Na área de cozinha, é um dos conceitos que mais aparecem na conversa com o contador, o gerente e a equipe.
No Tempero PDV, isso fica em
popglossáriocozinha
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
