Postura e gestos do garçom: o que o cliente percebe sem perceber

O cliente pode não saber explicar, mas percebe quando o serviço é cuidadoso. Postura e gestos fazem parte da comida.

Na prática

• Sirva pela direita e recolha pela direita, sempre que o espaço permitir.
• Espere todos terminarem para recolher os pratos, salvo pedido.
• Fique em pé numa posição em que a mesa possa chamar com o olhar.
• Mãos longe do rosto e do cabelo.

O que evitar

• Mexer no celular no salão.
• Conversar alto com colegas.
• Interromper a conversa da mesa sem necessidade.